Pusat Hanoi • Praktik Langsung • Ber-AC
Empat hidangan rumahan yang tidak ada di menu turis — semur babi karamel dengan telur bebek, tahu isi saus tomat — dimasak langsung oleh tangan Anda sendiri. Lalu tutup dengan membuat Egg Coffee atau Coconut Coffee sendiri.
Mulai $27 ≈ 700.000₫ • per orang
Sekitar 3 jam — Anda yang menentukan jam mulai
Menu vegetarian lengkap
Buklet resep untuk dibawa pulang
Alur Kelas
Tanpa meja demonstrasi, tanpa sekadar menonton orang lain memasak. Anda menyiapkan setiap hidangan sendiri, dipandu dalam bahasa Inggris sesuai kecepatan Anda — dan kelas ditutup seperti seharusnya makan ala Vietnam: duduk bersama menikmati masakan buatan sendiri.
1
Langkah Satu
Praktik langsung dari awal sampai akhir. Karamelkan babinya, isi tahunya, seimbangkan manis dan asamnya — masakan sehari-hari yang benar-benar dimakan keluarga Hanoi, yang nyaris tak pernah disajikan restoran.
2
Langkah Dua — Opsional
Tambahkan workshop minuman dan buat satu sendiri: kocok Egg Coffee, kocok kelapa, seduh cold brew, atau kocok matcha. Sembilan belas pilihan, dari kopi, cold brew, matcha, hingga teh.
3
Langkah Tiga
Semuanya dihidangkan di satu meja, ala keluarga, dengan minuman Anda di sampingnya. Anda pulang kenyang, membawa buklet resep agar bisa memasak seluruh menu lagi di rumah.
Lebih dari Kelas Biasa
Kebanyakan kelas memasak di Hanoi mengajarkan tiga hal yang sama: pho, lumpia, bun cha. Kelas ini melewatkan semuanya. Anda memasak hidangan yang benar-benar hadir di meja keluarga pada malam Selasa biasa — semur karamel, tahu isi, iga asam manis — dan setelah membuatnya sendiri, Anda akan mengenalinya di mana-mana.
Berbahasa Inggris, sabar, dan mendampingi Anda di setiap hidangan. Anda yang memotong, menggoreng, dan membumbui — instruktur menjelaskan alasan di balik tiap langkah.
Dapur ber-AC yang sesungguhnya di pusat Hanoi — jauh lebih penting daripada yang Anda kira saat musim panas Hanoi, dan membuat kelas ini juga pilihan bagus di hari hujan.
Setiap hidangan tertulis lengkap, dengan takaran dan pengganti bahan yang cocok di luar Vietnam. Kelasnya berlangsung tiga jam; bukletnya bertahan selama Anda terus memasak.
Tambahan Opsional
Vietnam punya cara mengolah kopi yang tak dimiliki negara lain. Tambahkan workshop ini dan Anda membuat satu minuman dari awal sampai akhir — dikocok, dikocok dalam shaker, diseduh, atau direndam — lalu menikmatinya bersama makanan yang baru saja Anda masak.
Satu minuman per kursi workshop, dipilih pada hari kelas. Tambahkan sebanyak yang Anda mau saat memesan — satu per orang, atau hanya untuk yang berminat. Beberapa minuman bergantung pada ketersediaan musiman; jika pilihan Anda habis, instruktur akan menyarankan yang paling mendekati dari daftar.
Di Meja Makan
Empat hidangan, dimasak oleh Anda, disantap bersama. Pilih menu daging atau menu vegetarian saat memesan — keduanya hidangan lengkap, dan rombongan campuran bisa memasak berdampingan tanpa masalah.
Amankan Tempat Anda
Tarif per orang sudah termasuk kelas, semua bahan, makanan yang Anda masak, dan buklet resep. Pilih opsi Anda, tambahkan workshop minuman jika mau, dan harga akan diperbarui langsung — dalam dolar AS, dengan dong di bawahnya. Kami konfirmasi lewat email dan WhatsApp, biasanya dalam beberapa jam. Menanyakan tidak dikenai biaya.
Tidak ada sesi tetap yang harus diikuti. Pilih jam mulai kapan saja setiap setengah jam antara 9:00 dan 16:00 dan kelas berlangsung sekitar tiga jam dari situ — cukup untuk memasak empat hidangan dengan benar dan masih sempat duduk menikmatinya.
Pilih opsi Anda dan harga pastinya langsung muncul — dalam dolar AS, dengan padanan dong di bawahnya. Tanpa biaya tersembunyi, tanpa kejutan di hari kelas.
Beri tahu preferensi menu dan alergi Anda. Kedua menu terdiri dari empat hidangan lengkap, dan rombongan campuran memasak berdampingan di meja kerja yang sama.
Hotel di Kota Tua dan pusat Hanoi tercakup dalam tarif penjemputan hotel. Menginap lebih jauh? Tanyakan kepada kami dan kami akan menawarkan harga transfernya.
Terima kasih — permintaan kelas memasak Anda sudah kami terima dan kami akan segera mengonfirmasi ketersediaan, alamat lengkap, dan harga akhirnya.
Kirim pesan ke kami di WhatsAppPerlu Diketahui
Menunya. Kebanyakan kelas memasak di Hanoi mengajarkan pho, lumpia, dan bun cha — hidangan yang sudah pernah Anda santap di pinggir jalan. Kelas ini mengajarkan masakan rumahan: semur babi karamel dengan telur bebek, tahu isi daging babi saus tomat, iga asam manis. Itulah yang dimakan keluarga Hanoi pada malam biasa, dan nyaris tak pernah ada di menu restoran turis.
Ya — menu vegetarian lengkap empat hidangan, bukan versi singkat dari menu daging: gulung pho segar vegetarian, tumis tahu dengan jamur, sup manis kacang hijau tradisional, dan salad musiman Vietnam. Rombongan campuran memasak berdampingan di meja kerja yang sama tanpa masalah. Kebutuhan vegan, bebas gluten, dan diet lainnya biasanya juga bisa dilayani — beri tahu saat memesan agar belanja bahan disesuaikan.
Hanya $8 (≈ 208.000₫) untuk membuat satu minuman sendiri dari seluruh daftar — Egg Coffee, Coconut Coffee, Kopi Garam, cold brew beraroma, matcha, atau teh Vietnam. Menambah sekitar 20 menit dan Anda meminumnya bersama makanan yang sudah dimasak. Egg Coffee adalah yang paling banyak dipilih dan paling sulit dibuat dengan baik di rumah, jadi itulah saran kami. Anda bisa menambah kursi untuk sebagian anggota rombongan saja, dan memutuskan minuman persisnya di hari kelas.
Dengan $27 (700.000₫) per orang, Anda datang sendiri ke dapur di 132 Đ. Âu Cơ, Hồng Hà — di tepi Sungai Merah, naik taksi sebentar ke utara Kota Tua. Dengan $33 (850.000₫) per orang, kami menjemput Anda dari hotel dan mengantar kembali setelahnya. Tarif penjemputan mencakup hotel di Kota Tua dan pusat Hanoi; jika menginap lebih jauh, tanyakan kepada kami dan kami akan menawarkan harga transfernya.
Setiap setengah jam antara 9:00 dan 16:00 — tidak ada sesi pagi atau sore yang tetap, sehingga Anda bisa menyesuaikannya dengan rencana hari Anda. Kelas berlangsung sekitar tiga jam termasuk makan, atau mendekati dua setengah jam tanpa workshop minuman. Tambahkan kira-kira 20 menit sekali jalan jika memakai penjemputan hotel.
Sama sekali tidak. Instruktur mulai dari cara memegang pisau dan naik bertahap, dan semuanya dijelaskan dalam bahasa Inggris selama kelas. Koki rumahan yang mahir pun tidak akan bosan — karamel, keseimbangan saus ikan, dan kuali tanah liat adalah teknik yang benar-benar baru bagi kebanyakan orang, sehebat apa pun masakan mereka di rumah.
Boleh, dan cocok sekali — dapur ber-AC dalam ruangan jauh lebih mudah untuk membawa anak dibandingkan tur ke pedesaan. Anak usia 3–5 membayar 75% dari tarif dewasa dan di bawah 3 gratis; mulai usia 6 membayar tarif dewasa dan mendapat area memasak sendiri. Tulis usia mereka di catatan pemesanan agar instruktur dapat menata pisau dan kompor dengan aman.
Sehari sebelumnya biasanya cukup — bahan dibeli segar sesuai menu Anda, jadi kami butuh pagi hari untuk berbelanja. Sering kali kami masih bisa mengatur yang lebih mendadak; kirim pesan ke kami di WhatsApp dan kami cek. Memesan lebih awal paling membantu di musim ramai, untuk rombongan besar, dan jika Anda menginginkan jam mulai tertentu.
Tiga Jam, Empat Hidangan, Satu Kopi yang Sangat Enak
Bukan sekadar foto makanan — melainkan resepnya, dan kepercayaan diri untuk memasaknya lagi di dapur Anda sendiri.
English
Français
Deutsch
Español
Italiano
Português
Bahasa Indonesia
Filipino
עברית