Tam Coc, Ninh Binh • Dapur praktik langsung
Dua menit dari dermaga Tam Coc, tuan rumah Anda menyerahkan talenan dan memandu Anda menyusuri dapur rumahan Vietnam yang lengkap — nem renyah, gulung phở segar, hidangan utama Anda, dan kopi ala Hanoi yang Anda kocok sendiri.
Mulai $19 500.000₫ • per person
Buka sepanjang hari — Anda pilih waktunya
Daging atau sepenuhnya vegetarian
Di samping dermaga perahu Tam Coc
Bagaimana jalannya
Bukan ceramah, bukan demonstrasi yang Anda tonton dari kursi. Anda memegang talenan, pisau, dan wajan — tuan rumah berdiri di samping Anda dan menjelaskan setiap hidangan.
1
Langkah satu
No market trip and nothing to shop for — everything is bought and prepped before you arrive. A warm welcome, then the herbs, spices and greens for your menu are laid out on the table: what they are, what they do, and how a Vietnamese kitchen actually uses them.
2
Langkah dua
Bagian tersulit yang selalu diingat semua orang. Lumpia goreng renyah dulu, lalu gulung phở segar berbalut lembaran lembut — hasil Anda akan lebih rapi dari dugaan.
3
Langkah tiga
Sapi lada hitam di wajan panas, atau tahu yang dimasak perlahan bersama jamur dan wortel. Teknik sama, logika bumbu sama — hanya saja yang satu berbahan nabati.
4
Langkah empat
Kocok kuning telur dan susu kental manis hingga menjadi krim keemasan yang kental — atau campurkan kelapa, garam, atau matcha — lalu duduk dan santap semua yang Anda buat.
Pengalamannya
Ini dapur Vietnam sehari-hari dengan bahan sehari-hari, dan selama beberapa jam dapur ini milik Anda. Pemula justru hal biasa di sini — kebanyakan tamu belum pernah menggulung lumpia, dan semuanya pulang dengan sepiring masakan buatan tangan sendiri.
Setiap tamu punya talenan dan meja kerjanya sendiri. Anda memotong, menggulung, menggoreng, dan menata — tidak ada yang memasak untuk Anda.
Kami buka sepanjang hari, jadi kelas ini menyesuaikan jadwal perahu atau bersepeda Anda, bukan sebaliknya.
Menu nabati bukan versi yang dikurangi — ada lima hidangan tersendiri, dan kelompok campuran memasak berdampingan di meja yang sama.
Pilih menu Anda
Satu harga, satu menu lengkap, empat atau lima hidangan plus kopi Anda. Pilih daging atau vegetarian saat memesan — dan beri tahu kami soal alergi, dapur akan menyesuaikan.
Hidangan terakhir berupa minuman
Kopi telur Hanoi adalah yang klasik, tetapi pilihan tidak berhenti di situ. Setiap orang dalam rombongan memilih sendiri saat memesan — empat tamu, empat minuman berbeda kalau mau — dan bila datang untuk makan malam, Anda masih bisa menukarnya dari menu lengkap di hari itu.
Kopi telur
Kuning telur dikocok bersama susu kental manis menjadi krim keemasan yang hangat, disendokkan di atas kopi hitam pekat. Asli Hanoi.
Yang paling ikonikKopi kelapa
Krim kelapa yang diblender di atas kopi dingin — segar, manis, dan paling mudah disukai pada sore yang panas di Ninh Binh.
Tanpa produk susuKopi garam
Krim sedikit asin yang meredam rasa pahit alih-alih menutupinya. Gagasan dari Huế, kini ada di setiap sudut jalan Vietnam.
Kurang manisMatcha latte
Sama sekali tanpa kopi — teh hijau yang dikocok dengan susu. Pilihan tepat jika Anda memasak malam hari dan ingin tetap bisa tidur setelahnya.
Rendah kafein
Datang untuk makan malam? Lihat menu minuman lengkap kami saat tiba — kalau ada yang menarik, tukar kopi kelas Anda saat itu juga. Tanpa biaya tambahan dan tanpa perlu memberi tahu lebih dulu.
Bagaimana waktunya berjalan
MULAI
Berkenalan dengan tuan rumah, cuci tangan, dan kenakan celemek. Mereka menata rempah, bumbu, dan sayuran untuk menu Anda serta menjelaskan fungsi masing-masing sebelum apa pun masuk wajan.
+ 20 MENIT
Campur isian, pelajari cara melipat, lalu masukkan lumpia ke minyak. Gulungan pertama semua orang selalu agak longgar; pada yang keempat sudah mirip foto.
+ 50 MENIT
Lembaran phở yang lembut, rempah segar, dan isian yang tetap sejuk dan ringan. Inilah hidangan yang paling sering dibuat ulang tamu di rumah.
+ 1 JAM 15
Sapi lada hitam ditumis panas dan cepat, atau tahu dimasak bersama jamur dan wortel sampai meresap. Di tahap ini vegetarian juga membuat salad segarnya.
+ 1 JAM 50
Bagian yang selalu direkam semua orang. Kocok kuning telur dan susu kental manis sampai mengental dan berwarna keemasan pucat, lalu tuangkan mengambang di atas kopi — atau buat versi kelapa, garam, atau matcha.
+ 2 JAM
Semua dihidangkan sekaligus di meja, ala keluarga, dengan nasi dan rempah segar. Nikmati pelan-pelan — inilah inti dari seluruh sore itu.
Tidak ada yang diukur dengan stopwatch di sini. Kalau gulungan Anda berjalan baik, kami memperpanjangnya; dan kalau Anda ingin berlama-lama di meja makan, silakan.
Vegetarian dan pemakan daging bersama. Kedua menu dimasak di meja yang sama, jadi tidak perlu memesan terpisah.
Sangat dekat dengan dermaga utama Tam Coc. Mudah dicapai dengan berjalan kaki dari hampir semua hotel di Tam Coc — buka peta. Alamat lengkap dikirim setelah pemesanan.
Tamu makan malam boleh mengganti minuman. Lihat menu di tempat saat tiba dan tukar dengan apa pun yang Anda suka.
Pesan tempat Anda
One price, everything in
$19 500.000₫
per person, two guests or more — meat or vegetarian, the same price
Cooking on your own? $24 650.000₫ for a solo class — a kitchen for one costs us the same to run as a kitchen for two.
Message us on WhatsApp +84 336 515 830 or +84 84 635 9779 — we reply fast.
Terima kasih — permintaan kelas memasak Anda sudah kami terima dan kami akan segera mengonfirmasi waktu serta harga akhirnya.
Kirim pesan lewat WhatsAppPerlu diketahui
Kapan pun Anda mau. Kami buka sepanjang hari, jadi tamu bergabung fleksibel di jam yang berbeda — kelas menjelang siang yang berakhir dengan makan siang, sesi sore, atau kelas malam yang menjadi makan malam. Pilih waktu mulai di formulir dan kami konfirmasi, atau minta jam di luar daftar lewat catatan — biasanya bisa kami atur.
Ya — kelas ini cocok untuk vegetarian maupun non-vegetarian. Menu vegetarian adalah paket lima hidangan tersendiri: lumpia vegetarian, gulung phở vegetarian, tahu kecap dengan jamur dan wortel, salad Vietnam segar, dan kopi Anda. Kelompok campuran memasak di meja yang sama, jadi tidak perlu memesan terpisah. Jika Anda vegan, mintalah kopi kelapa alih-alih kopi telur.
Kopi telur adalah yang klasik dari Hanoi dan paling banyak dicari tamu. Kopi kelapa dingin dan manis, kopi garam kurang manis dan lebih seimbang, dan matcha nyaris tanpa kafein. Setiap tamu memilih sendiri di formulir, jadi rombongan berempat bisa mendapat empat minuman berbeda. Kalau Anda datang untuk makan malam, lihat menu lengkap kami di tempat dan tukar dengan apa pun yang lebih Anda suka.
Dapurnya sangat dekat dengan dermaga utama Tam Coc di Ninh Binh — beberapa menit berjalan kaki. Anda bisa melihat lokasinya di Google Maps di sini, dan kami mengirim alamat lengkap beserta titik peta begitu pemesanan dikonfirmasi. Penjemputan hotel tidak termasuk, tetapi hampir semua hotel di Tam Coc mudah dijangkau dengan jalan kaki atau sepeda.
Sama sekali tidak. Kebanyakan tamu belum pernah menggulung lumpia. Tuan rumah memandu Anda langkah demi langkah di setiap hidangan, dan kelas ini dirancang menyenangkan serta praktis untuk semua tingkat — termasuk anak-anak yang memasak bersama orang tuanya.
Sekitar 2,5 sampai 3 jam, sudah termasuk duduk menyantap semua yang Anda masak di akhir. Tidak ada yang diukur stopwatch — kalau ingin berlama-lama di meja makan, silakan.
$19 (500.000₫) per person covers all the fresh ingredients for your chosen menu, hands-on guidance throughout, every piece of equipment and every utensil, your Vietnamese coffee, and the full meal of everything you cook. If you are booking for one, the rate is $24 (650.000₫) — running the kitchen for a single guest costs us the same as running it for two. Hotel transfers, extra beverages, personal expenses and tips are not included.
Bisa — keluarga, teman, dan rombongan wisata kecil semuanya diterima, dan harga per orang tetap sama. Untuk rombongan delapan orang atau lebih, hubungi kami lebih dulu lewat WhatsApp agar kami menyiapkan cukup meja kerja dan berbelanja dalam jumlah yang tepat.
Meja Anda sudah menunggu
Two minutes from the Tam Coc pier, open all day, $19 (500.000₫) a person — and you leave having cooked a full Vietnamese meal with your own hands.